在所有的奶类当中，牛奶与人奶最接近，是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最好的液体食品，其蛋白消化吸收率高达98％，钙吸收率高达70％（一般食品仅为20％～30％），还含有较多的维生素A和B族维生素，所以，牛奶中的营养成分和组成比例以及吸收利用率之高都是其他食物望尘莫及的，它含有几乎人类身体需要的所有营养，有“白色血液”之称。据国内外牛奶营养专家多年研究证实，每天喝一杯牛奶对身体有很大好处。 

　　据国内外专家研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可以满足人体所需热量的10％，可以满足人体所需各种微量元素的40％。如果每人一天饮用500克的牛奶，则可以满足人体每天所需维生素和钙质的50％，并具有防癌作用。因此，科学家认为：牛奶是新生命最好的营养源，牛奶所具有的原生营养是其他任何人造营养品都无法比拟的。