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发达国家好选择好奶源的标准 |
2014-06-27 |
发达国家评价牛奶好坏有三个标准：
一，蛋白含量。牛奶被称为“蛋白转换厂”，它的主要贡献是吧植物蛋白转化成动物蛋白。奶源中的蛋白含量直接关系到牛奶成品的营养价值。
二，奶源中细菌数量。奶在杀菌前的细菌越少，加工出的牛奶营养价值越高；反之，如果奶源中细菌较多，那么，牛奶成品中就会有两个副产品：较多的细菌尸体和细菌分泌物，这样牛奶的品质就大大下降了。在发达国家，每毫升原奶中所含细菌数量低于10万个则为优质奶。三元牛奶订购产业链的大型牧场所产的原奶每毫升含菌量已经在3万个一下。
三，奶牛的健康程度。这就和选择健康“奶妈”是一个道理，“奶妈”健壮，奶水自然有多有好；“奶妈”有病，奶水当然也有问题。 |
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